? 服務||Yahoo!奇摩 知識+ 教育學習 如何做 我要發問 發表 我要發問 熱門: 二代健保 星座個性 清宿便 濃茶少喝 B型人格 主題 天涼泡湯趣 用手機上知識+ 知識搜尋 知識+ > > > 中醫 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 : 獨「素」一格 冬令進補新選擇 發表者:任何生命都應該得到尊重 疼惜跟... ( 研究生 1 級) 擅長領域:餐廳 | 其他 發表時間:2008-12-18 01:00:15 評論:0 意見: 0 [ 檢舉 ] 網友正面評價 100% ( 共有 2 人評價 ) : 獨「素」一格 冬令進補新選擇 開 2008-11-19 22:12:00 【記者林佳蓉/嘉義報導】   還在吃羊肉爐或薑母鴨嗎?冬令進補常讓人聯想到羊肉爐和薑母鴨,但如果吃多了,不僅沒補到,還會增加身體的負擔。其實進補的食材不一定要用肉類,也可以嘗試素食的養生藥膳,一樣能達到滋補養生的效果。   民間有冬令進補的習慣,但今年冬天較熱,如果不小心「補過頭」,反而會造成身體的負擔。冬令進補的目的,主要是讓血液循環比較好,加入肉類則是為了增添味覺享受。「如果直接吃中藥補身,民眾意願比較低。」健康樹健康生活館營養師林士誠表示。過去的農業社會,人類為了抵禦寒冬,選擇較高熱量的食材進補驅寒;現代人生活水準提高,平日補充的營養已經足夠,因此冬令進補不見得要用肉類,蔬果也可以入菜進補。 蔬果入菜進補一樣可以滋補養生。 記者林佳蓉/翻拍自素食網   蔬果不僅含有人體所需的維生素和礦物質,且每種蔬果都有其獨特的營養素。「芋頭」富含澱粉,質地細軟且容易消化,適宜脾胃虛弱、患腸道疾病的人食用,是秋冬調養脾胃的佳品;「高麗菜」可以健腦填髓,並具有補脾健胃的作用;「紅薯」則具有補虛、健脾、強腎及暖胃、益肺等纂F「蘿蔔」含有維生素C及一定量的鈣、磷,和少量的蛋白質、鐵及維生素,對秋冬常見的消化不良、扁桃腺炎、咳嗽多痰、咽喉痛等疾病,也有輔助治療的效果;「栗子」營養豐富,藥用價值高,能養胃健脾、壯腰補腎;「櫻桃」則有健脾止瀉、滋養肝腎的作用。由於氣候轉涼,人體受到寒冷刺激,胃腸易發生痙攣性收縮<註一>,秋冬脾胃較弱的民眾,可以選擇上述食材入菜進補。不過,屏東基督教醫院營養師劉純君強調,芋頭、紅薯、栗子屬於澱粉類食物,可當作「主食」,民眾進補時要避免過量攝取,以防止血糖過高。   對於以蔬果入菜進補的方式,有民眾表示,不了解如何烹調這些食材。「我不知道這些要怎麼煮,因為平常也很少會這樣煮。」民眾方素華說。對此,林士誠表示,冬令進補主要還是會配合中藥材,民眾可以依照個人口味自行加入其他配料。如「養生粥」可以用養生茶當湯底,加入一些中藥材、蔬菜及五穀,「高麗菜、白菜、金針、小麥、燕麥都是可以的。」林士誠說。另外,劉純君建議民眾,盡量不要食用「素肉製品」。因為素肉的製作過程,主要是收集豆類殘渣物進行加工,並添加一些色素及香料,民眾如果吃太多,反而對身體有害。   隨著社會的進步和人類物質生活的改善,冬令進補的內容也應有所改變,民眾如果一味地吃大魚大肉,當心「補過頭」。因此,除了羊肉爐和薑母鴨,素食的養生藥膳也是一種選擇。民眾可以試著改變葷食進補的習慣,嘗試以蔬果取代肉類,今年的冬令進補,不妨「素」著補補看。   <註一>痙攣性收縮:腸胃不正常蠕動,造成食物無法充分消化。 [ 快速連結 ] 意見( 0 ) | 評論( 0 ) 發表你的評價 你的評價 發表評價: 正面 普通 負面 評價內容: 發表 取消 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 馬上按讚 加入 Yahoo! 奇摩 知識+ 粉絲團 一對一家教 學超自在 用傳授愛情保鮮法 實用教材 包羅萬象!知識強者教會你 不會做?來這裡找就通通會 沒想到!竟然會有這些密技 意見(0) 相關評論(0) 目前沒有資料 發表意見 發表意見 發表 取消 資料儲存中目前沒有資料 我要評論 註冊 公告: 11/15起快問快答、知識團停用 刊登贊助網站聞名全國大型中醫診所-明師中醫 pyclinic.drmeans.tw 患者超過300萬人次,每天門診量1000多人,療效備受肯定的極佳證明! pyclinic.drmeans.tw 中醫台南推薦 邱錦雀 5413.tcm.tw 十多年經驗女醫師,針對體質規劃、調理,健康甩肉不復胖,再現完美窈窕身材! 5413.tcm.tw 中醫博士親自看診-台北瑞泰中醫 www.raitai.com.tw 近30年優良口碑!專治各式性病、婦女病、性功能障礙、酸痛疾病、脊椎側彎等。 www.raitai.com.tw 感恩 中醫診所 www.23883001.tw 專醫「子宮肌瘤、骨刺、糖尿病、痔瘡、陽痿、早洩、菜花、疱疹」能治好、療程短! www.23883001.tw 天祥中醫-專治陽痿早洩腎虧 www.tincheung.url.tw 北中南名醫,以三代祖傳回春妙方,讓您再次找回的渴望,為您的性福把關。 www.tincheung.url.tw 中醫-正和中醫 www.cheng-ho.net 台北皮膚病權威黃醫師,根本改善體內循環,專治牛皮癬、乾癬,換季紅癢不再惱人! www.cheng-ho.net最新中醫 發問中 已解決 請問鬼剃頭中醫的改善方式是??要如何能治癒呢!! 子宮息肉跟生薑的關係 ? 埋線減重 瘦身效果 我時常水腫但是我又不敢吃中藥調養各位大大有好的見解嗎? 推薦板橋三九貼的中醫診所 更多 尋求治療不孕症之中醫 請問 脫髮治療有 好 成效的有哪些呢??? 能介紹一下好的 脫髮 醫生?? 郝治華 醫師 是 美容醫師 嗎 有在嗎 中醫減重可以瘦很多嗎 更多 精選關鍵字 調養 轉大人 食療 熱敷 藥材 筋骨 道 推拿師 藥膳 耳 膠囊 傷科 復健 推拿 冰敷 埋線 科學中藥 服藥 中醫師 藥粉 針灸 開藥 四物 人參 減肥 內科 知識搜尋 雅虎資訊 版權所有 (c) 2012 Yahoo! Taiwan. All Rights Reserved. 「本服務設有管理員」 服務條款隱私權政策知識+ 之問答內容是由參與+ 之網友提供,僅供參考,Yahoo!奇摩不保證其正確性。「」之問答內容不能作為疾病診斷或治療之依據,亦無法取代醫師的診斷或治療。若有任何身心不適症狀,仍應盡速就醫。

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