熱門： 麝香不孕 進補 心肌梗塞 天冷中風 喝牛奶 主題 天涼泡湯趣 用手機上知識+ 知識搜尋 知識+ > > 餐飲情報> 小吃夜市 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 知識問題| 雞排和雞塊是取雞的那部位 發問者：大樹 ( 初學者 3 級) 發問時間：2010-07-10 20:44:29 解決時間：2010-07-15 03:15:51 解答贈點：10 ( 共有 0 人贊助 ) 回答：4 評論： 0 意見： 1 [ 檢舉 ] 網友正面評價 75% 共有 4 人評價雞排和雞塊是取雞的那部位 最佳解答發問者自選 回答者：藍 ( 初學者 5 級 ) 回答時間：2010-07-13 03:13:53 [ 檢舉 ] 雞排....顧名思義就是雞的排骨所在位子，雞的排骨就是長在雞胸，所以要做雞排當然要用雞位，雞胸的規格有分大胸，中胸，小胸，那要看你賣的雞排大小來決定要用什麼規格，通常是用大胸與中胸，一個雞胸對切之後一邊可做 一個雞排，對切之後還要用片刀把它割開就變成一個雞排，如果你還嫌太大就可以把多餘的肉割下來做無骨雞塊，如果取下來的肉不夠用也可以向廠商直接訂購無骨雞胸肉(清肉)。雞排是用雞胸用做的，雞塊是用取下來的肉或(清肉)做的。 骨腿......就是俗稱的大雞腿，如果把大雞腿刴開一邊就是棒棒腿，一邊就是腿排，也有人用骨腿做雞排叫做(雞腿排) 相關詞： 雞排英雄,雞排熱量,派克雞排,雞排英雄pps,雞排妹,雞排加盟,3q脆皮雞排,脆皮雞排,雞排英雄,雞排公主 [ 快速連結 ] 其它回答( 3 ) | 意見( 1 ) | 評論( 0 ) 發問者評價 感謝您詳細的解說

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    hunte004 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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